El protocolo es la colección ordenada de los documentos originales firmados por las partes,  y su custodia es una de las principales obligaciones del notario, ya que debido a la especial eficacia del documento público los notarios conservan los originales de los documentos que autorizan o que intervienen para evitar así cualquier tipo de alteración formando el archivo de la Notaría a cargo del notario que la desempeña, su sustituto o sucesor.

En nuestra notaría se halla el protocolo de los últimos 25 años de don Juan Enrique Prieto Orzanco. Así, cualquier persona con interés legítimo que necesite una copia de algún documento firmado con dicho notario debe solicitarla en nuestra notaría, que es la única en la que están dichos documentos.